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健康营养的年糕

  年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。年糕味道香甜可口,营养丰富,具有健身祛病的有益作用。

  据化验,每100克年糕的热量为351卡,是米饭热量的2.5倍。在需要增强体力及耐力时最适宜吃年糕。有一次奥林匹克运动会的马拉松比赛,我国台湾的一位选手吃年糕后参加比赛终于获得了优异成绩。

  每天晚饭吃一点年糕,对防治小儿遗隶和老人夜间尿频有效。体弱的人每天早晨在豆浆里泡块年糕吃时,能够增强体质,预防感冒等疾病。产妇每天吃点豆浆煮透的糙米年糕,有通乳催奶作用。

  不过年糕含水分少,不容易消化,容易生痰,因此患消化不良,胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃。在吃凉年糕时必须重新加热,让淀粉充分吸水膨胀绽裂,吃了才能更好地消化吸收。

 

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